Как вернуть гостя в кафе: 10 способов, которые работают
Почему гости не возвращаются и что с этим делать: лояльность, отзывы, бронь, приложение, день рождения и простые вещи в сервисе, которые запоминаются лучше скидок.
Блог ZalPOS
Статьи для владельцев и управляющих кафе, ресторанов, баров и лаунжей: как выбрать кассу и POS-систему, считать фудкост, вести склад, работать с ЕГАИС и 54-ФЗ, мотивировать персонал и возвращать гостей.
ОФД для кафе: что это, сколько стоит и как выбрать оператора
Зачем кафе оператор фискальных данных, сколько стоит договор, чем операторы отличаются друг от друга и что будет, если забыть его продлить. Коротко и по делу.
Облачная касса или свой регистратор: что выбрать кафе
Чем облачная онлайн-касса отличается от фискального регистратора в заведении, когда какая подходит, сколько стоят и где тут подвох с законом для расчётов в зале.
Заказ со стола по QR-коду: как это работает и стоит ли внедрять
Гость сканирует QR на столе, смотрит меню, заказывает и зовёт официанта с телефона. Что это даёт кафе и ресторану, как не превратить сервис в самообслуживание и с чего начать.
Лаунж-бар в будни: как заполнить зал с понедельника по четверг
Почему лаунж полон в пятницу и пуст во вторник, какие будние форматы работают, как считать их окупаемость и как вернуть гостя выходных в середину недели.
7 ошибок первого года кафе, которые съедают прибыль
Почему кафе с хорошей кухней закрываются в первый год: слишком большое меню, нет учёта себестоимости, аренда выше нормы, скидки вместо маркетинга и другие ошибки, которые видно только по цифрам.
Ночная смена в баре: касса, персонал и безопасность
Как организовать ночную смену в баре: кто закрывает кассу, как считать выручку после полуночи, что делать с пьяными гостями и конфликтами, как защитить бармена и деньги.
Переход с Quick Resto на ZalPOS: пошаговый план для кофейни и кафе
Как перенести меню, склад, техкарты и сотрудников из Quick Resto в ZalPOS, что сделать с онлайн-кассой и терминалом и как проверить, что всё работает, в первую неделю.
Скрытые платежи в программах для кафе: на чём переплачивают при выборе кассы
Цена на сайте и итоговый счёт за кассовую программу часто различаются в разы. Разбираем, за что могут брать отдельно: кассы, модули, приложение гостя, процент с продаж, внедрение и поддержку.
Время отдачи блюд: как сократить и не загнать кухню
Почему гость ждёт горячее 40 минут, где теряется время между заказом и подачей, как считать время отдачи по кухне и бару и что реально помогает ускориться.
Переход с Poster на ZalPOS: меню, склад и сотрудники за один вечер
Как перейти с Poster на ZalPOS без остановки работы: выгрузка меню и склада в таблицу, загрузка в кабинет, онлайн-касса, терминалы и первая неделя на новой кассе.
Ревизия бара: как считать алкоголь по бутылкам и находить недостачу
Как проводить ревизию бара: открытые и закрытые бутылки, взвешивание, нормы налива, сверка с продажами. Почему бар «уходит в минус» и как это поймать за одну неделю.