Заказ со стола по QR-коду: как это работает и стоит ли внедрять

Сначала QR-меню было вынужденной мерой: бумажные меню убирали, а гостям нужно было хоть что-то показать. Потом выяснилось, что это просто удобно. А когда к меню добавили кнопку «Заказать», оказалось, что это ещё и выгодно.

Как это выглядит для гостя

На столе наклейка с QR. Гость наводит камеру телефона — открывается меню именно этого заведения и счёт именно этого стола. Дальше он может:

• спокойно полистать меню с фото и описаниями;
• заказать ещё бокал или десерт, не ловя официанта взглядом;
• позвать официанта или попросить счёт;
• посмотреть, что уже в счёте, и оставить чаевые;
• если подключена онлайн-оплата — оплатить счёт с телефона.

Что это даёт заведению

Дозаказы. Самый очевидный эффект. Гость хотел ещё пива, но официант был занят на другом конце зала, и желание прошло. С кнопкой «Заказать» оно не проходит.

Меньше беготни. Официант не ходит к столу только для того, чтобы узнать, что гость ещё думает. Освободившееся время уходит на тех, кому нужен человек.

Меньше ошибок. Гость сам выбрал позицию и модификаторы, официанту не нужно переписывать заказ с голоса.

А как же сервис?

Частый страх: «Мы ресторан, а не фастфуд, у нас гостей обслуживают люди». Правильно. QR не заменяет официанта, он даёт гостю ещё один способ позвать его или заказать. Хорошая схема такая: заказ из приложения приходит официанту, он его проверяет и подтверждает. Гость получает и скорость, и человека.

С чего начать

1. Сделайте меню с фото хотя бы для основных позиций. Без фото QR-меню проигрывает бумажному.
2. Распечатайте коды и наклейте на каждый стол. Аккуратно, на видном месте.
3. Расскажите официантам, что делать с заказами из приложения, и попросите их предлагать QR гостям.
4. Через месяц посмотрите на средний чек и долю дозаказов.

Как это устроено в ZalPOS

QR-коды столов печатаются из кассы. Если наклейку сфотографировали или унесли, одной кнопкой выпускается новый код, а старый перестаёт работать — так никто не закажет «за чужой стол» из дома. Заказ гостя приходит в кассу, персонал нажимает «Принять в чек» или «Отклонить», и гость видит ответ. Блюда и напитки уходят официанту, кальяны — кальянщику.

На Android у гостя отдельное приложение с названием и логотипом заведения, на iPhone оно открывается в браузере. Как это влияет на средний чек, мы рассказывали в статье как увеличить средний чек.