7 ошибок первого года кафе, которые съедают прибыль
Почему кафе с хорошей кухней закрываются в первый год: слишком большое меню, нет учёта себестоимости, аренда выше нормы, скидки вместо маркетинга и другие ошибки, которые видно только по цифрам.
Финансы
Статьи блога ZalPOS на тему «Финансы»: практические советы для кафе, ресторанов, баров и лаунжей.
Скрытые платежи в программах для кафе: на чём переплачивают при выборе кассы
Цена на сайте и итоговый счёт за кассовую программу часто различаются в разы. Разбираем, за что могут брать отдельно: кассы, модули, приложение гостя, процент с продаж, внедрение и поддержку.
Как управлять сетью из трёх–семи кафе и не жить в разъездах
Что ломается, когда у владельца появляется третья точка, какие стандарты и отчёты нужны сети, как держать единые цены и бонусы и что можно контролировать с телефона.
Оплата по СБП в кафе: сколько стоит и как подключить
Почему оплата по QR через Систему быстрых платежей выгодна кафе и ресторану, сколько берут банки, как принимать её с терминалом и без, и где могут быть подводные камни.
Как увеличить средний чек в кафе: 15 рабочих способов
Пятнадцать способов поднять средний чек в кафе, баре и ресторане: меню, допродажи, комбо, подача, работа официантов и цифры, по которым видно, что сработало.
Эквайринг для кафе: как выбрать банк и не переплачивать
Эквайринг обычно стоит заведению дороже кассы, ОФД и подписки вместе взятых. Как устроена комиссия, чем отличаются терминал, СБП и Tap on Phone и как платить меньше.
Фудкост: как посчитать себестоимость блюда и какой процент нормальный
Что такое фудкост, как его посчитать по техкарте, какой процент нормален для кухни, бара и кофейни, и как его снизить, не урезая порции до неприличия.
Сколько стоит автоматизация кафе в 2026 году: полный расчёт
Программа — лишь часть расходов. Считаем всё: онлайн-касса, ОФД, эквайринг, планшеты, принтеры. Пример для кафе на 40 мест и ресторана на 120.