Статьи для владельцев и управляющих кафе, ресторанов, баров и лаунжей: как выбрать кассу и POS-систему, считать фудкост, вести склад, работать с ЕГАИС и 54-ФЗ, мотивировать персонал и возвращать гостей.
Пошаговый переезд с r_keeper на ZalPOS: какие данные забрать до отключения, как перенести меню, склад и сотрудников, что сделать с онлайн-кассой и ЕГАИС и как провести первую неделю без потерь.
Что ломается, когда у владельца появляется третья точка, какие стандарты и отчёты нужны сети, как держать единые цены и бонусы и что можно контролировать с телефона.
Хеллоуин уже завтра, а у вас ничего не готово? Простые идеи для кафе и бара, которые можно сделать за день: спецменю, декор, конкурс костюмов и как не перегрузить кухню.
Почему официанты и повара уходят, как устроить систему мотивации, в которой люди хотят продавать и остаются надолго, и какие ошибки владельцев убивают её на корню.
Как принимать корпоративы и банкеты: банкетное меню, предоплата, депозит, рассадка, персонал и расчёт. Чек-лист для кафе и ресторанов перед сезоном.
Сравниваем ZalPOS и r_keeper по цене, модели оплаты, запуску, залу, складу, гостям и работе с сетями. Где сильнее ветеран рынка и где выигрывает облачная касса.
Как разделить меню на звёзд, рабочих лошадок, загадки и собак, что делать с каждой группой и почему самое популярное блюдо часто приносит меньше всего денег.
Как воруют в кафе и ресторанах: удаление позиций после пречека, закрытие без оплаты, своя бутылка у бармена, лишние скидки. Девять схем и способы их закрыть без тотальной слежки.
Какой фискальный накопитель ставить в кассу кафе или ресторана, при чём тут алкоголь и налоговый режим, что будет, если срок закончится, и как заменить ФН без простоя.
Чем учёт в кальянной отличается от обычного кафе: сеансы со временем, проценты мастерам, отдельные заказы для кухни и для мастера, и какие ограничения ставит закон 15-ФЗ.
Телефон, сайт, приложение или карты: откуда приходят брони, как не допустить двойной посадки и что делать с гостями, которые не пришли. Практика для кафе и ресторанов.
Почему оплата по QR через Систему быстрых платежей выгодна кафе и ресторану, сколько берут банки, как принимать её с терминалом и без, и где могут быть подводные камни.