Заготовки: бульон, соус, тесто

То, что готовите заранее большим объёмом. Блюда списывают уже заготовку, а она при приготовлении — свои продукты.

1. Заведите заготовку на складе как продукт (например, Бульон куриный, в литрах).
2. В её карточке нажмите Сделать заготовкой — готовим сами по рецепту, добавьте продукты и Выход по рецепту (например, 10 л).
3. Сварили — Приготовить → впишите, сколько получилось. Продукты спишутся пропорционально, заготовка придёт на склад, её себестоимость пересчитается.
4. В рецепте блюда укажите заготовку как продукт: Бульон куриный — 300 мл.