Рецепты (техкарты): блюдо из нескольких продуктов

Продали борщ — со склада ушли свёкла, картофель, говядина и сметана. Ничего не нужно списывать руками.

1. Откройте вкладку Рецепты — там все блюда меню. Без рецепта — то, что пока не списывает склад.
2. Нажмите на блюдо → Продукт → найдите продукт на складе или сразу заведите новый (Новый продукт на склад).
3. Впишите, сколько продукта идёт в блюдо (нетто), и единицу — г, кг, мл, л или шт. Единицы подбираются под склад, ошибиться нельзя.
4. Отход при обработке, % — сколько теряется при очистке и разделке (картофель ≈ 20–25 %). Со склада спишется брутто. Не знаете — оставьте 0 и пишите вес брутто.
5. Техкарта на кастрюлю — укажите Рецепт на сколько порций: при продаже одной порции спишется её доля.
6. Внизу — себестоимость порции, фудкост и сколько порций хватит по остаткам. Нажмите Сохранить.

Модификаторы со своим продуктом (сироп 20 мл, доп. сыр) и блюда в комбо и бизнес-ланче списываются тоже.

Красная строка в рецепте — ошибка: продукт удалён со склада или единицы не совпадают. Исправьте её, иначе склад посчитается неверно.

Себестоимость считается по Цене закупки продуктов. Её можно обновить при приходе.