https://zalpos.ru/blog/ Статьи для владельцев и управляющих кафе, ресторанов, баров и лаунжей: как выбрать кассу и POS-систему, считать фудкост, вести склад, работать с ЕГАИС и 54-ФЗ, мотивировать персонал и возвращать гостей. ru https://zalpos.ru/blog/kak-vernut-gostya/ https://zalpos.ru/blog/kak-vernut-gostya/ Fri, 13 Nov 2026 04:00:00 GMT Почему гости не возвращаются и что с этим делать: лояльность, отзывы, бронь, приложение, день рождения и простые вещи в сервисе, которые запоминаются лучше скидок. Гости и маркетинг https://zalpos.ru/blog/ofd-dlya-kafe/ https://zalpos.ru/blog/ofd-dlya-kafe/ Fri, 13 Nov 2026 04:00:00 GMT Зачем кафе оператор фискальных данных, сколько стоит договор, чем операторы отличаются друг от друга и что будет, если забыть его продлить. Коротко и по делу. Законы и кассы https://zalpos.ru/blog/oblachnaya-ili-lokalnaya-kassa/ https://zalpos.ru/blog/oblachnaya-ili-lokalnaya-kassa/ Wed, 11 Nov 2026 04:00:00 GMT Чем облачная онлайн-касса отличается от фискального регистратора в заведении, когда какая подходит, сколько стоят и где тут подвох с законом для расчётов в зале. Законы и кассыВыбор системы https://zalpos.ru/blog/zakaz-so-stola-po-qr/ https://zalpos.ru/blog/zakaz-so-stola-po-qr/ Wed, 11 Nov 2026 04:00:00 GMT Гость сканирует QR на столе, смотрит меню, заказывает и зовёт официанта с телефона. Что это даёт кафе и ресторану, как не превратить сервис в самообслуживание и с чего начать. Гости и маркетинг https://zalpos.ru/blog/lounge-bar-vyruchka-v-budni/ https://zalpos.ru/blog/lounge-bar-vyruchka-v-budni/ Mon, 09 Nov 2026 04:00:00 GMT Почему лаунж полон в пятницу и пуст во вторник, какие будние форматы работают, как считать их окупаемость и как вернуть гостя выходных в середину недели. Гости и маркетинг https://zalpos.ru/blog/oshibki-pervogo-goda-kafe/ https://zalpos.ru/blog/oshibki-pervogo-goda-kafe/ Mon, 09 Nov 2026 04:00:00 GMT Почему кафе с хорошей кухней закрываются в первый год: слишком большое меню, нет учёта себестоимости, аренда выше нормы, скидки вместо маркетинга и другие ошибки, которые видно только по цифрам. Открытие заведенияФинансы https://zalpos.ru/blog/nochnaya-smena-v-bare/ https://zalpos.ru/blog/nochnaya-smena-v-bare/ Sat, 07 Nov 2026 04:00:00 GMT Как организовать ночную смену в баре: кто закрывает кассу, как считать выручку после полуночи, что делать с пьяными гостями и конфликтами, как защитить бармена и деньги. Персонал https://zalpos.ru/blog/perehod-s-quick-resto-na-zalpos/ https://zalpos.ru/blog/perehod-s-quick-resto-na-zalpos/ Sat, 07 Nov 2026 04:00:00 GMT Как перенести меню, склад, техкарты и сотрудников из Quick Resto в ZalPOS, что сделать с онлайн-кассой и терминалом и как проверить, что всё работает, в первую неделю. Работа в ZalPOSСравнения https://zalpos.ru/blog/skrytye-platezhi-pos-sistem/ https://zalpos.ru/blog/skrytye-platezhi-pos-sistem/ Thu, 05 Nov 2026 04:00:00 GMT Цена на сайте и итоговый счёт за кассовую программу часто различаются в разы. Разбираем, за что могут брать отдельно: кассы, модули, приложение гостя, процент с продаж, внедрение и поддержку. Выбор системыФинансы https://zalpos.ru/blog/vremya-otdachi-blyud/ https://zalpos.ru/blog/vremya-otdachi-blyud/ Thu, 05 Nov 2026 04:00:00 GMT Почему гость ждёт горячее 40 минут, где теряется время между заказом и подачей, как считать время отдачи по кухне и бару и что реально помогает ускориться. Персонал https://zalpos.ru/blog/perehod-s-poster-na-zalpos/ https://zalpos.ru/blog/perehod-s-poster-na-zalpos/ Tue, 03 Nov 2026 04:00:00 GMT Как перейти с Poster на ZalPOS без остановки работы: выгрузка меню и склада в таблицу, загрузка в кабинет, онлайн-касса, терминалы и первая неделя на новой кассе. Работа в ZalPOSСравнения https://zalpos.ru/blog/reviziya-bara/ https://zalpos.ru/blog/reviziya-bara/ Tue, 03 Nov 2026 04:00:00 GMT Как проводить ревизию бара: открытые и закрытые бутылки, взвешивание, нормы налива, сверка с продажами. Почему бар «уходит в минус» и как это поймать за одну неделю. Склад и меню https://zalpos.ru/blog/perehod-s-r-keeper-na-zalpos/ https://zalpos.ru/blog/perehod-s-r-keeper-na-zalpos/ Sun, 01 Nov 2026 04:00:00 GMT Пошаговый переезд с r_keeper на ZalPOS: какие данные забрать до отключения, как перенести меню, склад и сотрудников, что сделать с онлайн-кассой и ЕГАИС и как провести первую неделю без потерь. Работа в ZalPOSСравнения https://zalpos.ru/blog/upravlenie-setyu-kafe/ https://zalpos.ru/blog/upravlenie-setyu-kafe/ Sun, 01 Nov 2026 04:00:00 GMT Что ломается, когда у владельца появляется третья точка, какие стандарты и отчёты нужны сети, как держать единые цены и бонусы и что можно контролировать с телефона. ПерсоналФинансы https://zalpos.ru/blog/hellouin-v-kafe/ https://zalpos.ru/blog/hellouin-v-kafe/ Fri, 30 Oct 2026 04:00:00 GMT Хеллоуин уже завтра, а у вас ничего не готово? Простые идеи для кафе и бара, которые можно сделать за день: спецменю, декор, конкурс костюмов и как не перегрузить кухню. Сезон и праздникиГости и маркетинг https://zalpos.ru/blog/motivaciya-personala-restorana/ https://zalpos.ru/blog/motivaciya-personala-restorana/ Fri, 30 Oct 2026 04:00:00 GMT Почему официанты и повара уходят, как устроить систему мотивации, в которой люди хотят продавать и остаются надолго, и какие ошибки владельцев убивают её на корню. Персонал https://zalpos.ru/blog/korporativy-i-bankety/ https://zalpos.ru/blog/korporativy-i-bankety/ Wed, 28 Oct 2026 04:00:00 GMT Как принимать корпоративы и банкеты: банкетное меню, предоплата, депозит, рассадка, персонал и расчёт. Чек-лист для кафе и ресторанов перед сезоном. Сезон и праздники https://zalpos.ru/blog/zalpos-vs-r-keeper/ https://zalpos.ru/blog/zalpos-vs-r-keeper/ Wed, 28 Oct 2026 04:00:00 GMT Сравниваем ZalPOS и r_keeper по цене, модели оплаты, запуску, залу, складу, гостям и работе с сетями. Где сильнее ветеран рынка и где выигрывает облачная касса. Выбор системыСравнения https://zalpos.ru/blog/menyu-inzhiniring/ https://zalpos.ru/blog/menyu-inzhiniring/ Mon, 26 Oct 2026 04:00:00 GMT Как разделить меню на звёзд, рабочих лошадок, загадки и собак, что делать с каждой группой и почему самое популярное блюдо часто приносит меньше всего денег. Склад и меню https://zalpos.ru/blog/vorovstvo-v-restorane/ https://zalpos.ru/blog/vorovstvo-v-restorane/ Mon, 26 Oct 2026 04:00:00 GMT Как воруют в кафе и ресторанах: удаление позиций после пречека, закрытие без оплаты, своя бутылка у бармена, лишние скидки. Девять схем и способы их закрыть без тотальной слежки. Персонал https://zalpos.ru/blog/fiskalnyj-nakopitel-srok/ https://zalpos.ru/blog/fiskalnyj-nakopitel-srok/ Sat, 24 Oct 2026 04:00:00 GMT Какой фискальный накопитель ставить в кассу кафе или ресторана, при чём тут алкоголь и налоговый режим, что будет, если срок закончится, и как заменить ФН без простоя. Законы и кассы https://zalpos.ru/blog/pos-sistema-dlya-kalyannoy/ https://zalpos.ru/blog/pos-sistema-dlya-kalyannoy/ Sat, 24 Oct 2026 04:00:00 GMT Чем учёт в кальянной отличается от обычного кафе: сеансы со временем, проценты мастерам, отдельные заказы для кухни и для мастера, и какие ограничения ставит закон 15-ФЗ. КальянныеВыбор системы https://zalpos.ru/blog/onlayn-bronirovanie-stolov/ https://zalpos.ru/blog/onlayn-bronirovanie-stolov/ Thu, 22 Oct 2026 04:00:00 GMT Телефон, сайт, приложение или карты: откуда приходят брони, как не допустить двойной посадки и что делать с гостями, которые не пришли. Практика для кафе и ресторанов. Гости и маркетинг https://zalpos.ru/blog/sbp-dlya-kafe/ https://zalpos.ru/blog/sbp-dlya-kafe/ Thu, 22 Oct 2026 04:00:00 GMT Почему оплата по QR через Систему быстрых платежей выгодна кафе и ресторану, сколько берут банки, как принимать её с терминалом и без, и где могут быть подводные камни. Финансы https://zalpos.ru/blog/inventarizaciya-v-kafe/ https://zalpos.ru/blog/inventarizaciya-v-kafe/ Tue, 20 Oct 2026 04:00:00 GMT Как провести инвентаризацию в кафе, баре или ресторане быстро и без ошибок: подготовка, пересчёт по зонам, сверка, разбор расхождений и как часто это делать. Склад и меню https://zalpos.ru/blog/zalpos-vs-iiko/ https://zalpos.ru/blog/zalpos-vs-iiko/ Tue, 20 Oct 2026 04:00:00 GMT Сравниваем ZalPOS и iiko: как платить, сколько стоит, как запускать, что умеют зал, склад, гости и персонал. И кому лучше остаться на iiko, а кому переходить. Выбор системыСравнения https://zalpos.ru/blog/srednij-chek-kak-uvelichit/ https://zalpos.ru/blog/srednij-chek-kak-uvelichit/ Sun, 18 Oct 2026 04:00:00 GMT Пятнадцать способов поднять средний чек в кафе, баре и ресторане: меню, допродажи, комбо, подача, работа официантов и цифры, по которым видно, что сработало. ФинансыГости и маркетинг https://zalpos.ru/blog/zarplata-oficianta/ https://zalpos.ru/blog/zarplata-oficianta/ Sun, 18 Oct 2026 04:00:00 GMT Ставка за час или за смену, процент с продаж, чаевые и защита от накруток. Как устроить оплату официантов, чтобы люди держались, а выручка росла. С примером расчёта. Персонал https://zalpos.ru/blog/egais-dlya-obshchepita/ https://zalpos.ru/blog/egais-dlya-obshchepita/ Fri, 16 Oct 2026 04:00:00 GMT Что нужно кафе, бару и ресторану для работы с ЕГАИС: электронная подпись, УТМ, подтверждение накладных, вскрытие тары и связь с кассовой программой. Законы и кассы https://zalpos.ru/blog/programma-loyalnosti-dlya-kafe/ https://zalpos.ru/blog/programma-loyalnosti-dlya-kafe/ Fri, 16 Oct 2026 04:00:00 GMT Скидочные карты, кешбэк бонусами или уровни: что выбрать кафе и ресторану, чтобы гости возвращались, а маржа не таяла. С примерами и подводными камнями. Гости и маркетинг https://zalpos.ru/blog/kak-otkryt-kafe/ https://zalpos.ru/blog/kak-otkryt-kafe/ Wed, 14 Oct 2026 04:00:00 GMT Концепция, бюджет, помещение, ИП или ООО, документы, оборудование, касса, команда и первые гости. План открытия кафе в правильном порядке, чтобы не потерять месяц аренды. Открытие заведения https://zalpos.ru/blog/tehnologicheskaya-karta/ https://zalpos.ru/blog/tehnologicheskaya-karta/ Wed, 14 Oct 2026 04:00:00 GMT Что входит в техкарту, чем брутто отличается от нетто, как учесть потери при обработке и почему без техкарты не работают ни себестоимость, ни склад. Склад и меню https://zalpos.ru/blog/ekvayring-dlya-kafe/ https://zalpos.ru/blog/ekvayring-dlya-kafe/ Mon, 12 Oct 2026 04:00:00 GMT Эквайринг обычно стоит заведению дороже кассы, ОФД и подписки вместе взятых. Как устроена комиссия, чем отличаются терминал, СБП и Tap on Phone и как платить меньше. Финансы https://zalpos.ru/blog/zalpos-za-15-minut/ https://zalpos.ru/blog/zalpos-za-15-minut/ Mon, 12 Oct 2026 04:00:00 GMT Как запустить кассу ZalPOS за вечер: регистрация, логотип, команда, касса на планшете или компьютере, меню, зал и первый чек. По шагам и без интегратора. Работа в ZalPOSОткрытие заведения https://zalpos.ru/blog/alternativa-iiko/ https://zalpos.ru/blog/alternativa-iiko/ Sat, 10 Oct 2026 04:00:00 GMT iiko — мощная система, но не всем нужна её сложность и цена. Разбираем, когда искать альтернативу, а когда лучше остаться, и что проверить перед переездом. Выбор системыСравнения https://zalpos.ru/blog/kak-poschitat-fudkost/ https://zalpos.ru/blog/kak-poschitat-fudkost/ Sat, 10 Oct 2026 04:00:00 GMT Что такое фудкост, как его посчитать по техкарте, какой процент нормален для кухни, бара и кофейни, и как его снизить, не урезая порции до неприличия. Склад и менюФинансы https://zalpos.ru/blog/kak-vybrat-programmu-dlya-kafe/ https://zalpos.ru/blog/kak-vybrat-programmu-dlya-kafe/ Sat, 10 Oct 2026 04:00:00 GMT Что спросить у поставщика кассы до подписки, чтобы через полгода не переезжать на другую систему. Двенадцать вопросов и одна проверка, которую стоит сделать самому. Выбор системыОткрытие заведения https://zalpos.ru/blog/onlayn-kassa-dlya-kafe-54-fz/ https://zalpos.ru/blog/onlayn-kassa-dlya-kafe-54-fz/ Sat, 10 Oct 2026 04:00:00 GMT Какая онлайн-касса нужна кафе и ресторану, зачем фискальный накопитель и ОФД, когда выдавать чек и как связать кассу с программой, чтобы ничего не набирать дважды. Законы и кассы https://zalpos.ru/blog/skolko-stoit-avtomatizaciya-kafe/ https://zalpos.ru/blog/skolko-stoit-avtomatizaciya-kafe/ Sat, 10 Oct 2026 04:00:00 GMT Программа — лишь часть расходов. Считаем всё: онлайн-касса, ОФД, эквайринг, планшеты, принтеры. Пример для кафе на 40 мест и ресторана на 120. Выбор системыФинансы https://zalpos.ru/blog/sravnenie-pos-sistem-dlya-obshchepita-2026/ https://zalpos.ru/blog/sravnenie-pos-sistem-dlya-obshchepita-2026/ Sat, 10 Oct 2026 04:00:00 GMT Десять касс для кафе, ресторанов и баров в одной таблице: как платить, сколько стоит, кому подходит и где у каждой подвох. Без рекламных обещаний. Выбор системыСравнения https://zalpos.ru/blog/zalpos-vs-axle-crm/ https://zalpos.ru/blog/zalpos-vs-axle-crm/ Sat, 10 Oct 2026 04:00:00 GMT Сравниваем ZalPOS и Axle-CRM для кальянной: цены по открытым данным, таймер сеанса, тайм-кафе, склад табака, зарплата кальянщика, приложение гостя и что спросить у обеих систем перед выбором. Выбор системыСравнения